昨秋、収穫したサンふじ（自家用）が残っており、食べています。

食味は、かなり落ちていますが、自分で食べるのには問題ありません。

さて、先日、テレビ番組で見て以来、リンゴを輪切りにしています。

種子の周りに栄養が豊富とのことで、芯を取り除かずに胃袋へ！

種子だけは食べません。

もともと、皮ごと食べていたので、これで残るゴミは種子と果柄（かへい）だけです。

（種子も発芽させて実生（みしょう）による新品種を目指せば、ゴミは・・・！）

「一物全体食」という考えにも合うのでしょうか。

種子の周りの星形はリンゴらしく、生産者としては、じっくり観察したくなります。

ただし、種子周囲の食感は残念なところです。

（ＴＴ）

長野県果樹研究会の会員大会で記念講演「くだものの消費動向について」がありました。

講師は、「(株)弘法屋」の代表取締役　片岡利康さん。

(株)弘法屋は、名古屋市を中心にフルーツ店舗を展開する企業。

片岡さんは、ご自身が目利きした果物販売から酵素剥皮技術を利用した柑橘の加工品の商品化や、超急速冷凍によるフローズンカットフルーツの商品化を実現されているそうです。

近年、お客様がフルーツをどこで買い、どう食べているか、現場の様子を基に教えていただきました。

また、世帯人数の減少や高齢化小食が進む中で、果物の売り方も変化せざるを得ないことが納得できました。

食べ方や買い方の変化をしっかり把握し、果実の生産・販売につなげる重要性が理解できた良い機会となりました。

（ＫＫＮ）

長野県果樹研究会須高支部の定期総会にあわせて講演会が開催されました。

講演のテーマは「最新の育種事情について」

講師は県果樹試験場育種部の泉部長と平賀技師。

講演の概略は以下のようなものでした。

①ブドウ

食味が良く、皮ごと食べられる品種が人気　→　皮ごと食べられるブドウの育成競争が全国的に激しい

ただし、裂果しにくい品種や黒色系は当面難しそう

②リンゴ

着色・貯蔵性に優れる品種の育成が基本

さらに、作業軽減化や赤果肉系、果肉褐変しにくさなどが課題

③モモ・ネクタリン

食味の良い硬肉の桃やスイートタイプネクタリン

輸入との対抗や輸出への対応も重要とのことでした。

また、新品種のブドウ「クイーンルージュ（長果１１）」の特性についても説明していただきました。

（ＫＫＮ）

 「地域づくりリレー講演会」の一環として２月２４日（日）に須坂市内で講演会が行われます。

テーマは「輝け！須坂のフルーツ」

基調講演は県果樹試験場の小川研究員さんです。

詳細はこちら

りんご「紅玉」の剪定をしています。

「うどんこ病」の被害にあっている芽がところどころにあり、切り落としています。

感染源となるので、よく見ながら鋏を入れています。

老眼が進んでいるので作業に時間がかかります。

この芽は健全です。

（ＴＴ）